OTOTO

6 dl kokta kikärtor
1 dl persilja
2-3 msk vetemjöl
1-2 vitlöksklyftor (pressas)
1,5 tsk salt
1,5 tsk mald kummin (jag tog spiskummin)
1 tsk mald koriander
1 krm cayennepeppar
olivolja

Mosa eller mixa kikärtorna och blanda med övriga ingredienser. Forma till små bullar och stek i olivolja tills de får fin färg.

Jag bytte ut koriandern till grillkrydda och för att få fastare en äggula. Man kan ju även använda lite mjöl för mer fast form.