OTOTO

6 dl kokta kikärtor
1 dl persilja
2-3 msk vetemjöl
1-2 vitlöksklyftor (pressas)
1,5 tsk salt
1,5 tsk mald kummin (jag tog spiskummin)
1 tsk mald koriander
1 krm cayennepeppar
olivolja

Mosa eller mixa kikärtorna och blanda med övriga ingredienser. Forma till små bullar och stek i olivolja tills de får fin färg.

Jag bytte ut koriandern till grillkrydda och för att få fastare en äggula. Man kan ju även använda lite mjöl för mer fast form.

Eftersom min lunchlåda tydligen var uppskattad idag kommer mitt egenpåhittade recept som ett brev på posten! (eller snarare ett blogginlägg i etern) :)

500g nötfärs (funkar nog lika bra med blandfärs)
2 msk ströbröd
1-2 ägg
4 msk vatten
Soltorkade tomater (hackade), fetaost (smulas i) och basilika (färsk är nog bäst, men jag hade torkad) efter smak och tycke.

Stek ganska länge så att de blir fasta och får fin yta. Blir det mycket stekspad så häll av, men spara det till såsen!

Då biffarna är färdigstekta häll på mellangrädde och det eventuella stekspadet över biffarna. Krydda med mer basilika, persilja, salt och peppar samt balsamvinäger. Klart!

Serveras med till exempel pasta eller klyftpotatis.

Smaklig måltid!

/Catrine

Samma dag som min första dag på IKEA föddes mitt magiska pastasåsrecept, sååå gott! :) (Tog ca en kvart att göra)

Ingredienser: (räcker till 3-4 portioner)
frusen spenat (tror man kan ha färsk också)
fetaost (eller annan ost man gillar)
buljong
vitlök
margarin
mjöl
ev. creme fraiche

Smält ca 2 matskedar margarin i en stekpanna, häll på litta mjöl och rör om tills det är slätt (skruva ner värmen på spisen). Tillsätt ca 3 dl vatten och en buljongtärning. Rör om. Häll i några frysta klumpar spenat, jag tog kanske 8 stycken och rör om. Häll på lite mer vatten. Efter en stund när spenaten börjat tina lite, häll på fetaost i bitar (eller annan ost) och pressa i en klyfta vitlök och rör ihop. Tillsätt eventuellt mer vatten efter hand. När all spenat var smält hällde jag på några rejäla klickar creme fraiche också. Smaka av och tadaaa färdigt!

Serveras med valfri form av pasta och eventuellt ett nygräddat vitlöksbröd!

Smaklig måltid

//Catrine

Jag vill hylla min pappas underbara version av Flygande Jakob med ett inlägg av receptet, så ni alla kan njuta och förundras!

4 st kycklingfileér
1 gul lök
1 purjolök
1 burk ananas
4 st bananer
Jordnötter, den mängd man önskar
Curry
1-3 buljongtärningar (kött), smaka av
salt och peppar
ca 3 dl vispgrädde

1. Börja med att hacka löken och purjolöken. Släng i lite matfett i en kastrull/djup panna och i med den gula löken och purjolöken.
2. Skär kycklingfileérna i normalstora bitar och släng i det i kastrullen och låt stekas. Smaksätt med curry.
3. Efter ett tag då kycklingen fått färg och porerna har stängts så kan du lägga i jordnötterna (skölj av saltet). Du kan även hälla i ananasjuicen från konservburken. OBS! häll inte i all juice, behåll lite för senare smaksättning!
4. Lägg i buljongtärningarna, smaka av efter ett tag. Låt puttra.
5. Skiva ananasen i bitar och släng i, ev salta och peppra. Låt puttra i ca 10-20 min för kycklingen och smakens skull.
6. När du anser att det puttrat klart, lyft ur allt med en hålslev så endast skyn är kvar i pannan. Häll sen i grädden. Gör en redning och red såsen.
7. Rör om tills den kämns tillräckligt tjock, tänk på att såsen kommer tunnas ut när du lägger tillbaka ingredienserna.
8. Lägg i ingredienserna igen och låt koka upp. Rör om! Precis när det börjat koka så kan du lägga i bananbitarna.
9. Rör om försiktigt så att inte bananerna förstörs (de ska bli lagom mjuka).
10. Servera med ris.

Dett var mitt första inlägg i bloggen och känns helt naturligt för mig att starta med mat! Hoppas det blir till belåtenhet!

Vi ses i skolan girls!
Pöss!!

A, jag inleder den här kategorin med mitt lax-recept. Ni vet det där med pesto, busenkelt.

(4 pers)

4 laxfiléer
1 burk pesto
rotfrukter som man gillar ex.
kålrot
palsternacka
ähhh, nu kommer jag inte på fler bara för det, haha, men ni vet dom som ser tråkiga ut i affären.
broccoli
rödlök
Sen om man vill ha lite kolhydrater så slänger man i potatis, vill man köra GI skippar man det.
olivolja att ringla över EFTER ugnsbesöket.
Turkisk youghurt som dressing

Sätt ungen på 225 C
Lägg upp filéerna i en långpanna, kleta på ett ganska gött lager pesto på alla fyra.
Skär alla grönsaker i hyfsat lika stora bitar, tärningsstorlek.
släng ner det bredvid laxen och putta in allt i ugnen i ca 15 minuter.
Ringla lite olja på grönsakerna när de kommit ut ur ugnen.
Klicka en lite cirkel youghurt på fatet och det är färdigt. Smaskens.

Varsågoda!!!
/Anna